Hotel Palacio del Obispo was een voormalige bisschoppelijke residentie, gebouwd in de zeventiende eeuw, die nog steeds zijn oorspronkelijke structuur en gevel heeft. Al zijn decoratie maakt elke kamer uniek met stenen muren, en is bedoeld om gasten te vervoeren naar een vervlogen tijdperk zonder op te offeren aan moderne gemakken. Alle kamers zijn voorzien van airconditioning, gratis WiFi en een flatscreen-tv. We hebben ook 1-slaapkamer appartementen gelegen in een gebouw op een paar meter van het hotel, aan hetzelfde plein Coreche en anderen met een capaciteit voor maximaal 8 personen gelegen aan de Plaza Mayor van Graus. Ze hebben een landelijke en traditionele sfeer van Graus. Restaurant El Criticón, gevestigd in hetzelfde hotel, onderscheidt zich ook door zijn zorgvuldige keuken die de mediterrane keuken combineert met de keuken van de Ribagorza met Km 0 producten. Het Bisschoppelijk Paleis ligt op een rustige plek, aan de voet van de Pyreneeën.