Hotel Du Vin ligt in de oude stad van Edinburgh en biedt uniek ingerichte kamers in het voormalige gesticht van de stad. De Franse bistro vormt het hart van het hotel en biedt gerechten die bereid worden met producten uit de regio Lothian. De stijlvolle kamers van dit indrukwekkende hotel zijn alle voorzien van een plasma-tv, Egyptisch linnengoed en een luxe eigen badkamer. Op veel kamers zijn nog originele interieurdetails te zien. Ook hebben veel kamers een vrijstaand bad op pootjes. In het 4-sterrenhotel Du Vin Edinburgh bevindt zich de chique Bistro Du Vin. In de in Franse stijl ingerichte eetzaal worden in een ongedwongen ambiance lams- en varkensvlees uit Berwick en andere kwaliteitsproducten van lokale leveranciers geserveerd. Je kunt heerlijk ontspannen in de bar op de tussenverdieping, en in proeflokaal Laroche kun je tal van exclusieve wijnen uit de hele wereld proeven. In de inloophumidor vind je een uitgebreid assortiment luxe sigaren. Het is vanaf het hotel 10 minuten wandelen naar het beroemde kasteel van Edinburgh en een paar minuten verderop vind je de winkels van Princes Street.