La Vecchia Cartiera is gevestigd in een voormalige papierfabriek in het centrum van Colle Val d'Elsa. De accommodatie biedt kamers met airconditioning en het goede restaurant is gespecialiseerd in traditionel Toscaanse gerechten voor lunch en diner. In de gehele accommodatie is gratis WiFi beschikbaar. Dit 3-sterrenhotel ligt op slechts 18 km van Siena. Het is de ideale uitvalsbasis voor het verkennen van de wijnstreek Chianti. La Vecchia Cartiera serveert elke ochtend een uitgebreid continentaal ontbijtbuffet. Dit bestaat uit zowel zoete als hartige producten.