Het hotel is in een 16e eeuws gebouw in Renaissance-Gotische stijl gevestigd. Dit was oorspronkelijk het Salcedos paleis (paleis van de graaf en gravin) en een van de belangrijkste en meest symbolische gebouwen van de stad. Het paleis is zo verbouwd dat de gasten van alle moderne gemakken kunnen genieten terwijl het originele karakter en de charme bewaard zijn gebleven. Het hotel ligt in het hart van Baeza, een stad waarvan de historische wijk tot werelderfgoed uitgeroepen is. De kamers zijn ingericht met meubilair in de renaissance stijl.