Dit moderne hotel ligt halverwege tussen Florence en Pisa, vlak bij de snelweg A11 in Altopascio. Het biedt kamers met airconditioning en gratis WiFi, gratis fietsverhuur en gratis parkeergelegenheid. De kamers in het Hotel Le Cerbaie zijn voorzien van klassiek meubilair en vloerbedekking. Elke kamer heeft een lcd-tv met satellietzenders en een minibar. Het ontbijt in Le Cerbaie is een continentaal buffet, met veel verschillende soorten gebak, vleeswaren en kazen. Het restaurant heeft traditioneel Italiaanse gerechten op het menu staan. Het hotel ligt 2 km buiten het centrum van Altopascio, en op 15 minuten rijden van Lucca. Pisa ligt op 40 km afstand, en Florence is met de auto te bereiken in 45 minuten.