07/01/2011
"Fête de la Gastronomie"– Guy Martin begeleidt het publiek van de markt naar de keuken
Ter gelegenheid van de eerste editie van dit evenement op 23 september organiseert het Atelier Guy Martin een markt met producten van het seizoen.
© ©Michel Langot
Het Atelier Guy Martin – deelnemer van het evenement “F?te de la Gastronomie”
Deze markt zal plaatsvinden in de tuin van het herenhuis in Parijs waar het Atelier Guy Martin
is gehuisvest. Door de chef-kok verkozen ambachtslieden zullen daar hun verse producten presenteren.
Wanneer men zich op de site van het Atelier Guy Martin inschrijft, bestaat de mogelijkheid op
deze markt samen met een chef-kok boodschappen te doen.
Vervolgens mogen de bezoekers in een van de Parijse keukens van de chef-kok aan de slag gaan. Het
ist de bedoeling de gerechten die van de herfst op de menukaarten van de restaurants Sensing en Cristal Room Baccarat zullen staan, te ontwikkelen, toe te bereiden en ter plekke te nuttigen. Of men kan een herfstachtig picknick in “Miyou” (sandwicherie van Guy Martin) stijl samenstellen en in zijn eigen mandje mee naar huis nemen.
Algemene score :
Gemiddeld : met vrienden
Details van de beoordelingen
A health and safety nightmare from the uneven flags outside the door to the numerous stone steps inside. However this shouldn't put you off from visiting. The food is well prepared and presented, and the Chef does have some considerable skill in executing what are fairly basic dishes but using well sourced local produce, which must be applauded.
It's expensive for what you get. Bare tables, stainless steel legs, hard cold surfaces everywhere and a series of rooms that are neither rustic charm, nor funky modern. At these prices (over £25 for some main courses) I expect better and some vegetables thrown in, rather than all as "extras" at £2.50 a pop. What they fail to make on the food they make up for on vastly overpriced wines. House champagne at almost £50 a bottle (£18-20 in shops) and a Prosecco with a markup in excess of 300%. We left well fed but, in these straightened times, also slightly cheated.