07/01/2011
"Fête de la Gastronomie"– Guy Martin begeleidt het publiek van de markt naar de keuken
Ter gelegenheid van de eerste editie van dit evenement op 23 september organiseert het Atelier Guy Martin een markt met producten van het seizoen.
© ©Michel Langot
Het Atelier Guy Martin – deelnemer van het evenement “F?te de la Gastronomie”
Deze markt zal plaatsvinden in de tuin van het herenhuis in Parijs waar het Atelier Guy Martin
is gehuisvest. Door de chef-kok verkozen ambachtslieden zullen daar hun verse producten presenteren.
Wanneer men zich op de site van het Atelier Guy Martin inschrijft, bestaat de mogelijkheid op
deze markt samen met een chef-kok boodschappen te doen.
Vervolgens mogen de bezoekers in een van de Parijse keukens van de chef-kok aan de slag gaan. Het
ist de bedoeling de gerechten die van de herfst op de menukaarten van de restaurants Sensing en Cristal Room Baccarat zullen staan, te ontwikkelen, toe te bereiden en ter plekke te nuttigen. Of men kan een herfstachtig picknick in “Miyou” (sandwicherie van Guy Martin) stijl samenstellen en in zijn eigen mandje mee naar huis nemen.
Algemene score :
Gemiddeld : met z'n tweeën
Details van de beoordelingen
Il s'agit du restaurant de l'hotel Luna Baglioni 5*. Nous y avons diné hier soir et ce fut une réelle surprise, tous les plats d'inspirations vénitiennes étaient excellents, élégamment présentés et parfaits en cuisson, le personnel prévenant et attentif. Une mention spéciale pour le turbot en "carta fata", grosse papillotte de cristal qui contient les fumets et saveurs du poisson et des crustacés qui l'accompagnent. On est étonné que ce restaurant ne soit pas mieux noté au Michelin!
Pas vraiment trouvé si ce n'est de penser à reserver dans la petite salle du fond aux lustres Murano, nettement plus romantique que la première.