Le principe du menu découverte est original: le Chef vous sert le résultat de son marché après vous avoir demandé quels sont les plats que vous n'aimez pas. Le repas à été très correct et original (variations autour de la carotte pour l'apéritif, dessert à base d'agrumes et poissons bien cuits. En entrée: des huîtres pochées. Deux convives ne les ayant pas mangées, se sont vu servir un rouget en remplacement sans avoir rien demandé ( alors même qu'ils n'avaient pas signalé leur dégoût pour ce produit). Belle carte des vins. le prix du repas est faible comparé à la qualité.

il y a beaucoup à dire: En arrivant ( en plein hiver) personne ne s'occupe de vous pendant 10 mn. Il faut garder ses habits. J'avais posé un manteau et un chapeau sur une table de service, un serveur m'a demandé de les garder sur le dos de ma chaise!!!! Le service est lent et mal fait ( eau renversée absolument chaque fois, les serveurs passent le bras devant les convives pour remplir les verres...) Le service est lent: nous avons attendu au moins 10 mn pour que l'on daigne ouvrir le champagne millesimé que nous avions commandé. ce restaurant ne mérite vraiment pas un macaron. je n'y reviendrai pas.

Le cadre est clair, sobre et convivial. Le service est attentionné sans être trop présent. Les plats mêlent inventivité, saveurs et raffinement. Tout est juste et un agrément pour les papilles. Le premier menu est très abordable et si j'étais sur valence, la cachette deviendrait ma cantine quotidienne.

Le choix des vins au verre est assez limité dommage. La salle est petite donc le restaurant est souvent complet, penser à réserver assez longtemps à l'avance.