07/01/2011
"Fête de la Gastronomie"– Guy Martin begeleidt het publiek van de markt naar de keuken
Ter gelegenheid van de eerste editie van dit evenement op 23 september organiseert het Atelier Guy Martin een markt met producten van het seizoen.
© ©Michel Langot
Het Atelier Guy Martin – deelnemer van het evenement “F?te de la Gastronomie”
Deze markt zal plaatsvinden in de tuin van het herenhuis in Parijs waar het Atelier Guy Martin
is gehuisvest. Door de chef-kok verkozen ambachtslieden zullen daar hun verse producten presenteren.
Wanneer men zich op de site van het Atelier Guy Martin inschrijft, bestaat de mogelijkheid op
deze markt samen met een chef-kok boodschappen te doen.
Vervolgens mogen de bezoekers in een van de Parijse keukens van de chef-kok aan de slag gaan. Het
ist de bedoeling de gerechten die van de herfst op de menukaarten van de restaurants Sensing en Cristal Room Baccarat zullen staan, te ontwikkelen, toe te bereiden en ter plekke te nuttigen. Of men kan een herfstachtig picknick in “Miyou” (sandwicherie van Guy Martin) stijl samenstellen en in zijn eigen mandje mee naar huis nemen.
Algemene score :
Gemiddeld : met uw gezin
Details van de beoordelingen
Difficile de trouver quelque chose que nous avons apprécié si ce n'est la météo qui ne dépedandait pas du restaurant.
J'ai encore du mal à comprendre comment ce restaurant qualifié de gastronomique peut même avoir une fourchette au guide. Nous avons déjeuné sur une terrasse finalement petite et très peu aménagée, les tables étaient dressées avec des sets de tables publicitaires (de ce point de vu préférez l'intérieur) et le service froid et d'un niveau très bas (depuis quand empile-t-on les assiettes sur la table devant le client?). Enfin concernant le contenu de l'assiette nous avions pris le menu terroir (24€ tout de même), c'est une immense déception aucun effort de présentation, une cuisine comme n'importe qui peut en faire lourde et souffrant d'un manque de finesse incoryable, même s'il faut reconnaîter que les viandes (boeuf et veau) sont bonnes, il n'y a rien de fait pour faire exploser les saveurs, j'ai goûté le poule confite qu'avait commandée ma fille, elle était fâde et sêche! un comble pour un confit. A moins de ne pas avoir mangé depuis 3 jours vous ne trouveres rien d'interressant à cette adresse.