07/01/2011
"Fête de la Gastronomie"– Guy Martin begeleidt het publiek van de markt naar de keuken
Ter gelegenheid van de eerste editie van dit evenement op 23 september organiseert het Atelier Guy Martin een markt met producten van het seizoen.
© ©Michel Langot
Het Atelier Guy Martin – deelnemer van het evenement “F?te de la Gastronomie”
Deze markt zal plaatsvinden in de tuin van het herenhuis in Parijs waar het Atelier Guy Martin
is gehuisvest. Door de chef-kok verkozen ambachtslieden zullen daar hun verse producten presenteren.
Wanneer men zich op de site van het Atelier Guy Martin inschrijft, bestaat de mogelijkheid op
deze markt samen met een chef-kok boodschappen te doen.
Vervolgens mogen de bezoekers in een van de Parijse keukens van de chef-kok aan de slag gaan. Het
ist de bedoeling de gerechten die van de herfst op de menukaarten van de restaurants Sensing en Cristal Room Baccarat zullen staan, te ontwikkelen, toe te bereiden en ter plekke te nuttigen. Of men kan een herfstachtig picknick in “Miyou” (sandwicherie van Guy Martin) stijl samenstellen en in zijn eigen mandje mee naar huis nemen.
Algemene score :
Gemiddeld : met vrienden
Details van de beoordelingen
Nous avons apprécié la qualité des entrées et des plats (qualité des produits, cuisine, accompagnement)
Nous aurions apprécié qu'un petit accompagnement soit servi avec l'apéritif. La qualité des desserts n'est vraiment pas au rendez-vous , dans un menu à 35 €, le choix se limite aux traditionnels : crème brulée, profitéroles (insipides), fondant (le même que l'on achète au supermarché!) non vraiment la qualité des desserts n'est pas du tout au rendez-vous (pourquoi ne pas proposer quelques desserts "maison" cuisinés comme le sont les entrées et les plats.Enfin la qualité du pain est aussi à revoir (de plus il devait être coupé depuis le midi peut-être et donc sec!)Dommage car c'est une adresse que je connaissais depuis de nombreuses années mais que je vais probablement ne plus fréquenter.