07/01/2011
"Fête de la Gastronomie"– Guy Martin begeleidt het publiek van de markt naar de keuken
Ter gelegenheid van de eerste editie van dit evenement op 23 september organiseert het Atelier Guy Martin een markt met producten van het seizoen.
© ©Michel Langot
Het Atelier Guy Martin – deelnemer van het evenement “F?te de la Gastronomie”
Deze markt zal plaatsvinden in de tuin van het herenhuis in Parijs waar het Atelier Guy Martin
is gehuisvest. Door de chef-kok verkozen ambachtslieden zullen daar hun verse producten presenteren.
Wanneer men zich op de site van het Atelier Guy Martin inschrijft, bestaat de mogelijkheid op
deze markt samen met een chef-kok boodschappen te doen.
Vervolgens mogen de bezoekers in een van de Parijse keukens van de chef-kok aan de slag gaan. Het
ist de bedoeling de gerechten die van de herfst op de menukaarten van de restaurants Sensing en Cristal Room Baccarat zullen staan, te ontwikkelen, toe te bereiden en ter plekke te nuttigen. Of men kan een herfstachtig picknick in “Miyou” (sandwicherie van Guy Martin) stijl samenstellen en in zijn eigen mandje mee naar huis nemen.
Algemene score :
Gemiddeld : met z'n tweeën
Details van de beoordelingen
les gambas et coquille saint jacques sur lit de cresson, ainsi que le foie gras mi cuit, un enchantement pour les papilles et une alliance réussi des saveurs Bravo pour le cuisinier qui manie les ingrédients avec talent tant pour le gout que pour les yeux. La vue sur le Lot ne gâche rien à l'affaire et la discrétion y est reine. Enfin un repas au calme et serein qui ne ressemble pas à une cantine et où le client n'est pas seulement un portefeuille
dommage que cet endroit ne soit pas plus connu. Les tables gagneraient à être recouverte de nappe vu la qualité des mets. Je crois que le couple qui tient cet hôtel restaurant Bellevue se sousestiment