07/01/2011
"Fête de la Gastronomie"– Guy Martin begeleidt het publiek van de markt naar de keuken
Ter gelegenheid van de eerste editie van dit evenement op 23 september organiseert het Atelier Guy Martin een markt met producten van het seizoen.
© ©Michel Langot
Het Atelier Guy Martin – deelnemer van het evenement “F?te de la Gastronomie”
Deze markt zal plaatsvinden in de tuin van het herenhuis in Parijs waar het Atelier Guy Martin
is gehuisvest. Door de chef-kok verkozen ambachtslieden zullen daar hun verse producten presenteren.
Wanneer men zich op de site van het Atelier Guy Martin inschrijft, bestaat de mogelijkheid op
deze markt samen met een chef-kok boodschappen te doen.
Vervolgens mogen de bezoekers in een van de Parijse keukens van de chef-kok aan de slag gaan. Het
ist de bedoeling de gerechten die van de herfst op de menukaarten van de restaurants Sensing en Cristal Room Baccarat zullen staan, te ontwikkelen, toe te bereiden en ter plekke te nuttigen. Of men kan een herfstachtig picknick in “Miyou” (sandwicherie van Guy Martin) stijl samenstellen en in zijn eigen mandje mee naar huis nemen.
Algemene score :
Gemiddeld : met uw gezin
Details van de beoordelingen
Le cadre de ce restaurant est trés agréable, l'accueil et le service sont de qualité (Le personnel est sympatique et souriant).La gamme de prix des menus est convenable et la carte des vins ne matraque pas forcément votre budget.Nous avons choisi le menu à 46 euros. Ce menu est complet (mise en bouche, entrée, poisson, plat, fromage et dessert). La présentation des plats est recherchée et les portions sont suffisantes.Les desserts sont oiginaux et de bonne qualité.Sans être un restaurant présentant un rapport qualité prix imbattable, il reste tout de même une table à essayer.
La terrasse du restaurant, avec une vue sur la citée de Carcassonne, n'est pas assez mise en valeur. L'apéritif nous a été servi sur du mobilier de jardin ce qui laisse une impression "d'inachevé" et donne un a priori sur la suite.J'ai trouvé les choix de notre menu (3 possibilités : ris de veau, gigot d'agneau ou cassoulet) pour le plat principal limités ou manquant d'originalité (à l'exception peut être des ris de veau). Je m'attendais à autre chose que du cassoulet....Mais le point le plus négatif a été l'assaisonnement des plats. Tous les plats, sans exception, étaient trop salés. Ce jugement a été porté par l'ensemble des participants au repas (6 personnes).