07/01/2011
"Fête de la Gastronomie"– Guy Martin begeleidt het publiek van de markt naar de keuken
Ter gelegenheid van de eerste editie van dit evenement op 23 september organiseert het Atelier Guy Martin een markt met producten van het seizoen.
© ©Michel Langot
Het Atelier Guy Martin – deelnemer van het evenement “F?te de la Gastronomie”
Deze markt zal plaatsvinden in de tuin van het herenhuis in Parijs waar het Atelier Guy Martin
is gehuisvest. Door de chef-kok verkozen ambachtslieden zullen daar hun verse producten presenteren.
Wanneer men zich op de site van het Atelier Guy Martin inschrijft, bestaat de mogelijkheid op
deze markt samen met een chef-kok boodschappen te doen.
Vervolgens mogen de bezoekers in een van de Parijse keukens van de chef-kok aan de slag gaan. Het
ist de bedoeling de gerechten die van de herfst op de menukaarten van de restaurants Sensing en Cristal Room Baccarat zullen staan, te ontwikkelen, toe te bereiden en ter plekke te nuttigen. Of men kan een herfstachtig picknick in “Miyou” (sandwicherie van Guy Martin) stijl samenstellen en in zijn eigen mandje mee naar huis nemen.
Algemene score :
Gemiddeld : met z'n tweeën
Details van de beoordelingen
In 12mths chef has elevated food to a classier division - the hotel’s kitchen serves both 2M* Dining Room (evening only) and Le Mazot at Whatley Manor. Set in immaculate gardens, this idyllic house has a south-facing terrace for drinks or dining in Summer. End of May we enjoyed : roundly balanced delicate goat’s cheese soufflé with de-constructed Waldorf salad (minus mayo) – pretty plate
Le Mazot looks and feels incongruous uncomfortably sitting in a lovingly restored English Country House. Walking from the skilful marriage of old and contemporary of other rooms to Le Mazot, I wondered why Swiss chalet meets Cotswold? I've discovered since that the owner is Swiss.