07/01/2011
"Fête de la Gastronomie"– Guy Martin begeleidt het publiek van de markt naar de keuken
Ter gelegenheid van de eerste editie van dit evenement op 23 september organiseert het Atelier Guy Martin een markt met producten van het seizoen.
© ©Michel Langot
Het Atelier Guy Martin – deelnemer van het evenement “F?te de la Gastronomie”
Deze markt zal plaatsvinden in de tuin van het herenhuis in Parijs waar het Atelier Guy Martin
is gehuisvest. Door de chef-kok verkozen ambachtslieden zullen daar hun verse producten presenteren.
Wanneer men zich op de site van het Atelier Guy Martin inschrijft, bestaat de mogelijkheid op
deze markt samen met een chef-kok boodschappen te doen.
Vervolgens mogen de bezoekers in een van de Parijse keukens van de chef-kok aan de slag gaan. Het
ist de bedoeling de gerechten die van de herfst op de menukaarten van de restaurants Sensing en Cristal Room Baccarat zullen staan, te ontwikkelen, toe te bereiden en ter plekke te nuttigen. Of men kan een herfstachtig picknick in “Miyou” (sandwicherie van Guy Martin) stijl samenstellen en in zijn eigen mandje mee naar huis nemen.
Algemene score :
Gemiddeld : met z'n tweeën
Details van de beoordelingen
La gentillesse des serveurs? Je cherche....
L'intérieur est négligé, porte ouverte sur la cuisine: rafut. Entrée: un feuilleté aux légumes, ce que je fais chez moi quand j'ai des restes à recycler. On a attendu un bail avant de l'avoir devant nous, avec un peu de roquette à peine assaisonnée. Ensuite: caille au foie gras. Une pauvre petite caille, pas désossée, servie avec la ficelle aux pattes...la farce était grossière. Accompagnements bons. Dessert: "nougat glacé":une pauvre boule de glace posée sur quelques fruits confits du commerce. On avait testé l'Auberge, en se disant que ça nous donnerait un avant goût du Puits du Trésor gastro, à côté, et bien on oublie, on a juste eu l'impression de se faire avoir à payer 20€/pers pour cela. Piège à touristes?