07/01/2011
"Fête de la Gastronomie"– Guy Martin begeleidt het publiek van de markt naar de keuken
Ter gelegenheid van de eerste editie van dit evenement op 23 september organiseert het Atelier Guy Martin een markt met producten van het seizoen.
© ©Michel Langot
Het Atelier Guy Martin – deelnemer van het evenement “F?te de la Gastronomie”
Deze markt zal plaatsvinden in de tuin van het herenhuis in Parijs waar het Atelier Guy Martin
is gehuisvest. Door de chef-kok verkozen ambachtslieden zullen daar hun verse producten presenteren.
Wanneer men zich op de site van het Atelier Guy Martin inschrijft, bestaat de mogelijkheid op
deze markt samen met een chef-kok boodschappen te doen.
Vervolgens mogen de bezoekers in een van de Parijse keukens van de chef-kok aan de slag gaan. Het
ist de bedoeling de gerechten die van de herfst op de menukaarten van de restaurants Sensing en Cristal Room Baccarat zullen staan, te ontwikkelen, toe te bereiden en ter plekke te nuttigen. Of men kan een herfstachtig picknick in “Miyou” (sandwicherie van Guy Martin) stijl samenstellen en in zijn eigen mandje mee naar huis nemen.
Algemene score :
Gemiddeld : met uw gezin
Details van de beoordelingen
Rien.
En arrivant à "La Vieille Fontaine", on découvre un cadre agréable, prélude d'un bon moment à passer. C'est en fait ce qui va rendre encore plus insupportable ce qui va suivre. Le service est nettement inférieur à celui d'une brasserie Parisienne lambda, on vous presse pour choisir, on oublie les carafes d'eau et on évite tout d'un coup soigneusement de passer vous voir quand les plats reviennent à peine touchés en cuisine. Car, pour un restaurant "gastronomique", que penser de plats viande, poisson et entrées utilisant tous le même fond de sauce et paraissant réchauffés de la veille ! Un Saint Pierre racorni et jaunâtre et à peine tiède, une lotte jetée sur un gloubiboulga de céréales aromatisées à l'ananas industriel. Comment peut on rendre un poisson comme le saint-Pierre infect je me le demande encore. Et comment ai-je pu finir par débourser 140eur sans dessert (là j'ai décidé de passer mon tour)... C'est encore plus mystérieux.