on pense depuis longtemps que c est la meilleure table de Toulouse. Cela s est encore confirmé cette semaine avec un menu degustation parfait, creatif, bref excellent du debut à la fin. L accueil de Mme Bastard et de son equipe est "top". Et le sommelier connait parfaitement son affaire. On ne se lasse pas.

RAS Dommage que l artiste (Yannick Delpech) ne sorte pas de sa cuisine. C est poutant un type tres sympa qu pn ne rencontre que si on va à son cours de cuisine le samedi matin.

le cadre et la déco, le cocktail, l'entrecôte farcié à l'huître, les mignardises

2* au michelin et 200 Euros de moins ds les poches pour une cuisine pas si mémorable que cela. Le top reste la mise en bouche et les mignardises, c'est dire. Concrètement l'entrecôte farcie aux huîtres vaut le détour mais le fois gras -bien qu'accompagné de fenouil caramelisé- reste relativement banal. Le pire dans l'histoire fût le dessert, indigne d'un 2 étoiles michelin : deux fraises coupées en lamelles, recouvertes d'un sorbet de fruit non identifié et d'un ongle de glace aux amandes. Au final une addition relativement lourde pour un restaurant où l'on paye plus un standing qu'une qualité de cuisine. Enfin le détail qui tue : avant le dessert, le serveur est passé nous proposer le plateau de fromages "en supplément". Au bout du compte : une déception. ++ la présentation des plats chichiteuse et géométrique, les vins hors de prix, un service souriant mais trop présent et finalement pas si à propos que cela, mais surtout une cuisine décevante pour le prix.