07/01/2011
"Fête de la Gastronomie"– Guy Martin begeleidt het publiek van de markt naar de keuken
Ter gelegenheid van de eerste editie van dit evenement op 23 september organiseert het Atelier Guy Martin een markt met producten van het seizoen.
© ©Michel Langot
Het Atelier Guy Martin – deelnemer van het evenement “F?te de la Gastronomie”
Deze markt zal plaatsvinden in de tuin van het herenhuis in Parijs waar het Atelier Guy Martin
is gehuisvest. Door de chef-kok verkozen ambachtslieden zullen daar hun verse producten presenteren.
Wanneer men zich op de site van het Atelier Guy Martin inschrijft, bestaat de mogelijkheid op
deze markt samen met een chef-kok boodschappen te doen.
Vervolgens mogen de bezoekers in een van de Parijse keukens van de chef-kok aan de slag gaan. Het
ist de bedoeling de gerechten die van de herfst op de menukaarten van de restaurants Sensing en Cristal Room Baccarat zullen staan, te ontwikkelen, toe te bereiden en ter plekke te nuttigen. Of men kan een herfstachtig picknick in “Miyou” (sandwicherie van Guy Martin) stijl samenstellen en in zijn eigen mandje mee naar huis nemen.
Algemene score :
Gemiddeld : met z'n tweeën
Details van de beoordelingen
Goede keuken, goede bereidingen en kwaliteitsproducten. Men eet er goed. Niveau van het beter restaurant te Brussel. De baas kent zijn vak en komt goed over zonder joviaal te zijn. Modern kader, goed voor een jonger gefortuneerd publiek. Degelijk yuppie-restaurant.
Minuscule porties, hoge prijzen. Wel professioneel: Als een gerecht niet conform is met wat werd gevraagd wordt het zonder protest teruggenomen en niet aangerekend. Ongezellig om te zitten (men eet aan de toog op hoge stoelen of aan tafel maar eveneens op hoge stoelen. Eigenlijk geen restaurant, doch wel een eethuis waar men enkel eet en daarna afbolt. Maar als eethuis is het dan weer te duur.