Je ne reviendrai pas sur la situation exceptionnelle et le calme de cet hôtel rénové avec goût, mais mon mari et moi avons apprécié également la partie restauration et la qualité des produits proposés. La carte des vins est réduite, mais centrée sur la région, elle nous a fait découvrir les meilleurs viticulteurs du coin. Notamment un beaujolais vignifié en méthode naturelle, Morgon de chez Lapierre si mes souvenirs sont exacts, véritable jus de fruit. Nous avons également apprécié le menu terroir à 35 euros d'un excellent rapport qualité/prix. Certes le ticket moyen de cet établissement est élevé, mais je vous donne une astuce : vous ne vous levez pas trop tôt vous prenez leur très bon petit déjeûner (très copieux) et la, croyez moi, vous pourrez sauter le repas de midi et vous refaire plaisir le soir.

Quel repas, que le menu gastronomique du réveillon du jour de l'an dans cet hotel à la vue et au calme imprenable. Ce menu aux neuf plats fût une réussite du début à la fin. Il est vrai qu'arrivé au macaron à la clémentine confite nous n'avions plus très faim sans pour autant être repus, et ce dernier était peut être un peu trop dur. Mais pour le reste, quel festival!!! A chaque plat, l'on pouvait sentir le goût et la qualité des produits. Originaire du sud ouest, je ne pensai pas qu'en bourgogne l'on pouvait faire et cuisiner un Foie Gras qui fonde littéralement sur la langue. J'ai également été charmé par le Nuage Crémé Parfumé à l'Ecorce de Pamplemousse qui accompagnait la sauce Bisque de Langoustines et les Queues en Fricassée. Un service attentionné, une belle convivialité au douze coups de minuit, un feu d'artifice pour clôturer ce festin et, je tiens à le préciser, un réveil lèger.... Bref je suis ravi de ce moment gustatif et convivial.

J'attendrai mon prochain passage pour éventuellement les découvrir et vous en ferais part.