Geert Van Der Bruggen associeert creativiteit met klassiek vakmanschap. Of hij nu kalfszwezeriken aan de rotisserie roostert of zeebaars in zoutkorst bereidt: deze ervaren chef voert cuissons precies uit en laat het product voor zich spreken. Het menu en de lunch zijn terecht populair bij het trouwe cliënteel, dat trouwens maar al te graag plaatsneemt op het mooie terras achteraan. Een huis van vertrouwen!